Delicie-se com esta receita clássica de bacalhoada, perfeita para compartilhar momentos especiais à mesa.
Bacalhoada
Bacalhoada
Ingredientes:
• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de batatas em rodelas
• 4 cebolas cortadas em meias-luas
• 3 pimentões coloridos em tiras
• 4 tomates maduros em rodelas
• Azeitonas pretas a gosto
• 4 dentes de alho picados
• Azeite de oliva extra virgem
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro
• Salsinha e coentro frescos picados
Modo de Preparo:
1. Dessalgue o Bacalhau: Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes. Após o dessalgue, desfie-o em pedaços médios.
2. Pré-aqueça o Forno: Aqueça o forno a 180°C.
3. Montagem na Assadeira:
? Em uma assadeira, faça camadas intercaladas de bacalhau, batatas, cebolas, pimentões, tomates e azeitonas.
? Regue cada camada com azeite, adicione alho picado, louro, pimenta-do-reino, salsinha e coentro.
4. Assando ao Sabor Tradicional:
? Asse a bacalhoada por cerca de 40-50 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas e douradas.
5. Toque Final:
? Retire do forno, regue com mais azeite se desejar e finalize com mais salsinha e coentro.
6. Sirva com Tradição e Sabor:
? Sirva quente e aprecie esta delícia portuguesa!