Essas barras de cereal caseiras são uma opção saudável e prática para um lanche rápido e nutritivo.
Barra de Cereal Caseira
Barra de Cereal Caseira
Ingredientes:
1 1/2 xícaras de aveia em flocos
1/2 xícara de frutas secas picadas (como uva-passa, cranberries, tâmaras)
1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (como amêndoas, nozes, castanhas de caju)
1/4 de xícara de sementes (chia, linhaça, semente de abóbora, semente de girassol)
1/4 de xícara de mel ou xarope de bordo
1/4 de xícara de manteiga de amendoim ou outra pasta de oleaginosa
1 colher de chá de extrato de baunilha
Uma pitada de sal (opcional)
Instruções:
Preparação dos Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, as frutas secas picadas, as nozes ou castanhas picadas e as sementes.
Preparação da Mistura Líquida: Em uma panela, aqueça o mel ou xarope de bordo, a manteiga de amendoim ou pasta de oleaginosa, o extrato de baunilha e uma pitada de sal (se estiver usando). Mexa até obter uma mistura homogênea.
Mistura da Massa: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos na tigela. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem revestidos e a mistura esteja pegajosa.
Preparação da Assadeira: Forre uma assadeira retangular com papel manteiga, deixando um pouco de papel nas bordas para facilitar na hora de retirar as barras.
Pressionar na Assadeira: Despeje a mistura da barra de cereal na assadeira preparada. Use as costas de uma colher ou as mãos para pressionar firmemente a mistura na assadeira, compactando-a.
Resfriamento e Solidificação: Coloque a assadeira na geladeira por algumas horas ou até que a mistura esteja firme e sólida.
Corte das Barras: Retire a mistura solidificada da geladeira e use o papel manteiga para levantá-la da assadeira. Coloque-a em uma superfície plana e corte em barras do tamanho desejado.
Armazenamento: Armazene as barras de cereal em um recipiente hermético em local fresco e seco.