Lombo Recheado

Surpreenda seus convidados com este lombo recheado, uma explosão de sabores em cada fatia.

Lombo Recheado

Ingredientes:
    • 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
    • Sal e pimenta a gosto
    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola picada
    • 3 dentes de alho picados
    • 200g de espinafre fresco
    • 1 xícara de queijo feta esfarelado
    • 1/2 xícara de tomates secos picados
    • 1 colher de chá de orégano
    • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
    • Fio de cozinha para amarrar o lombo
Modo de Preparo:
    1. Preparação do Lombo:
        ? Pré-aqueça o forno a 180°C.
        ? Faça um corte no centro do lombo, formando um buraco para o recheio. Tempere o lombo com sal e pimenta.
    2. Preparo do Recheio:
        ? Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
        ? Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
        ? Misture o queijo feta, tomates secos, orégano e alecrim. Reserve.
    3. Recheio do Lombo:
        ? Preencha o corte no lombo com a mistura de espinafre e queijo feta.
        ? Amarre o lombo com o fio de cozinha para manter a forma durante o cozimento.
    4. Cocção no Forno:
        ? Em uma assadeira, coloque o lombo e regue com um fio de azeite.
        ? Asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o lombo esteja cozido por dentro e dourado por fora.
    5. Descanso e Servir:
        ? Deixe o lombo descansar por alguns minutos antes de fatiar.
        ? Sirva as fatias regadas com os sucos do cozimento e acompanhadas de seus acompanhamentos favoritos.