A mousse de vinho tinto é uma sobremesa sofisticada e única, perfeita para ocasiões especiais. A combinação do sabor do vinho com a textura leve e cremosa da mousse é uma verdadeira delícia. Certifique-se de escolher um vinho tinto seco de boa qualidade para obter o melhor sabor.
Mousse de Vinho Tinto
Mousse de Vinho Tinto:
Ingredientes:
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/4 de xícara de água fria
• 3/4 de xícara de açúcar
• 3 gemas de ovo
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Frutas vermelhas frescas (como morangos, framboesas) para decorar (opcional)
• Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Instruções:
1. Em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com a água fria. Deixe descansar por alguns minutos para que a gelatina absorva a água.
2. Em uma panela, aqueça o vinho tinto até que esteja quente, mas não fervendo.
3. Em outra tigela, bata as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Lentamente, despeje o vinho quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
5. Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse ligeiramente e cubra as costas de uma colher.
6. Retire a panela do fogo e adicione a gelatina hidratada. Mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida e incorporada.
7. Deixe a mistura esfriar até atingir a temperatura ambiente.
8. Enquanto a mistura esfria, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.
9. Delicadamente, incorpore o creme de leite batido à mistura de vinho e gemas, dobrando suavemente até que esteja bem combinado.
10. Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
11. Antes de servir, decore com frutas vermelhas frescas e folhas de hortelã, se desejar.