Cremoso e suave!
Pudim de Leite Ninho
Pudim de Leite Ninho
Ingredientes:
Para o Pudim:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
4 colheres de sopa de Leite Ninho em pó
3 ovos inteiros
Para a Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Instruções:
Para a Calda:
Em uma panela, adicione o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio e deixe ferver até que a mistura se transforme em uma calda dourada. Não mexa, apenas gire a panela para garantir uma distribuição uniforme do calor.
Assim que a calda estiver dourada, desligue o fogo e despeje-a imediatamente na forma de pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo. Cuidado, pois a calda estará muito quente. Reserve.
Para o Pudim:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o Leite Ninho em pó, os ovos e o leite.
Bata tudo por alguns minutos até que a mistura esteja completamente homogênea.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, sobre a calda.
Cubra a forma com papel-alumínio.
Leve a forma com o pudim ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria. Para fazer o banho-maria, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e acrescente água quente até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
Asse por aproximadamente 1 hora. Você pode verificar a consistência do pudim inserindo um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Depois de esfriar, leve o pudim à geladeira por pelo menos 3 horas ou até que esteja bem firme.
Na hora de servir, passe uma faca nas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma, vire de cabeça para baixo e a calda caramelizada irá escorrer sobre o pudim.