Este pudim de maracujá é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para finalizar uma refeição com um toque tropical. A combinação do caramelo com o sabor azedo e doce do maracujá é irresistível.
Pudim de Maracujá
Pudim de Maracujá:
Ingredientes:
Para o caramelo:
• 1 xícara de açúcar
Para o pudim:
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 3 ovos
• Polpa de 2 maracujás (coado para obter o suco)
Instruções:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Comece preparando o caramelo: em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente, até que ele se transforme em um caramelo dourado. Cuidado para não queimar. Assim que o caramelo estiver pronto, despeje-o rapidamente na forma de pudim, distribuindo-o bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
3. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o suco de maracujá coado. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
5. Cubra a forma com papel alumínio ou com uma tampa própria para pudim.
6. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até que a água alcance metade da altura da forma de pudim.
7. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora. O pudim estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.
8. Retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por algumas horas, ou até que esteja bem gelado e firme.
9. Na hora de servir, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato sobre a forma e vire-o de cabeça para baixo para desenformar, deixando o caramelo escorrer por cima do pudim.
10. Sirva o pudim de maracujá gelado, decorando com sementes de maracujá por cima, se desejar.