Uma massa integral crocante abraça uma mistura colorida de vegetais frescos, criando uma combinação deliciosa. Uma refeição completa que une nutrição e sabor de forma perfeita. Compartilhando amor em cada fatia!
Torta de Legumes
Torta de Legumes:
Ingredientes:
Massa:
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral (ou farinha de aveia para uma versão sem glúten)
• 1/2 xícara de manteiga ou óleo de coco derretido
• 1/4 de colher de chá de sal
• 4-6 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
• 2 xícaras de legumes variados picados (cenoura, abobrinha, brócolis, pimentão, etc.)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e temperos a gosto (ervas como tomilho, orégano, manjericão)
• 1 xícara de queijo ralado (opcional)
• 3 ovos
• 1 xícara de leite (ou leite vegetal)
Instruções:
Massa:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral e o sal. Adicione a manteiga ou óleo de coco derretido e misture até obter uma textura de migalhas.
2. Adicione a água gelada, uma colher de sopa por vez, até que a massa comece a se formar. Forme uma bola com a massa.
3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione os legumes picados, os temperos e o sal. Refogue até que os legumes estejam macios. Reserve.
Montagem:
1. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo até que fique fina.
2. Forre uma forma de torta com a massa, pressionando-a nas bordas.
3. Distribua o recheio de legumes sobre a massa.
4. Se desejar, adicione o queijo ralado por cima do recheio.
5. Em uma tigela, bata os ovos e o leite. Despeje essa mistura sobre o recheio na forma.
6. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Essa receita de torta de legumes é versátil e você pode usar os legumes de sua preferência. A adição de ovos e leite cria uma textura cremosa no recheio. Se desejar, você pode substituir o queijo ralado por queijo vegetal para uma versão vegana. Essa torta é uma ótima opção para refeições leves e saudáveis.